더 곱게 갈수록 더 많이 조리 할수록 소화하기 쉬워진다. 칼슘, 마그네슘, 아연 등의 영양소와 결합하여 체내 흡수를 방해하는 피트산을 제거하기 위해 물에 담가 두었다가 조리한다.

통곡물-현미, 퀴노아, 보리, 귀리, 기장, 메밀, 통밀 등. 통곡물은 단백질 마그네슘, 셀레늄이 풍부하며 지속적인 에너지원으로도 중요하다.

통곡물의 경우 흰밀가루나 흰쌀은 피한다.

전분성식물: 고구마, 감자, 단호박 등은 곡물에 비해 단백질과 총 칼로리는 낮지만 영양분이 다양하다. 오렌지색을 띈 것은 베타-카로틴이 특히 많아 개에게 좋다. (고양이는 베타-카로틴을 비타민 A로 합성할 수 없다)