단백질과 비타민 B군, EPA, DHA와 칼륨, 칼슘과 같은 미네랄이 풍부하다. DHA는 뇌 기능을 향상시켜 신경 조직을 활성화하고 혈중의 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 작용도 한다. EPA는 혈전을 용해시켜 혈액순환을 원활하게 한다. 칼슘과 칼슘의 흡수를 향상시키는 비타민 D, 발육을 촉진시키는 비타민 B2도 풍부해서 성장기에 섭취시켜도 좋다.