우엉은 섬유질이 많은 식재료이다. 수용성 식이 섬유인 이눌린은 신장 기능을 강화해서 이뇨 촉진과 체내 해독 작용 향상에 도움을 준다. 콜레스테롤과 염분을 흡착하여 배출한다. 아연과 구리, 셀레늄 등도 많아서 미네랄 보충에도 좋다. 고혈압 예방에 효과적이다. 당뇨병과 신장병에 걸린 개에게 추천한다. 장속 노폐물을 배출시켜 배변을 원활하게 하고 해독 효과가 있어 평소 가정식에 넣어 주면 좋다.