비타민과 미네랄이 균형있게 들어 있는 영양가 높은 녹황색 채소이다. 비타민 C의 함량이 매우 높다. 활성화 산소의 피해를 막는데 중요한 역할을 한다. 그외 활성산소 발생을 억제하는 베타카로틴과 설포라판 성분이 다량 함유 되어 있어 항암, 당뇨 개선, 호흡기 질환 개선, 알레르기 개선등 거의 ‘만병 통치약’ 수준의 슈퍼 푸드로 유명하다. (미국 국립 암 연구소가 뽑은 항암 식품 1위.) 설포라판은 알츠하이머 치매를 일으키는 단백질을 제거와 기억력 손상을 예방하며 뇌 속의 비정상적인 화학 물질의 균형을 맞춰 정신적 안정을 가져온다. 설포라판의 기능을 끌어내는 미로시나아제라는 효소의 파괴를 막기 위해 살짝 익혀서 먹여야한다. 오래 데치지 말 것. 기왕이면 5분 정도 찌는 것도 좋다. 아무리 슈퍼 푸드라도 과유 불급이다. 한꺼번에 다량으로 먹이면 식이 섬유가 많아 소화불량에 걸릴 수도 있다. 적정량을 꾸준하게 먹이자.